食物アレルギーの一種で、特定の果物や野菜などを摂取したときに口腔粘膜の過敏症状をきたすものを口腔アレルギー症候群といいます。リンゴ、モモ、スイカ、メロン、サクランボ、キウイ、パイナップル、バナナ、イチゴ、ブドウなどの果物や、トマト、セロリ、ナス、ニンジンなどの野菜が原因でおこります。
最近では、花粉症の方が特定の果物や野菜を食べたときに、口の中がかゆくなったり、ひりひりしたりする食物アレルギー症状を訴えることが増加しています。これを花粉・食物アレルギー症候群といいます。花粉に含まれるアレルギー物質と食物のアレルギー物質の構造が似ていることから起こります。
スギ・ヒノキ → トマト
シラカンバ → リンゴ、モモ、イチゴ、サクランボ、大豆
イネ科 → トマト、メロン、スイカ、オレンジ、ジャガイモ
ヨモギ、ブタクサ → メロン、スイカ、セロリ
確認のために血液検査を行うこともありますが、基本的な診断は問診にて行います。どの果物や野菜を食べ、どのような症状が出たかを確認して診断していきます。原因の食べ物を加熱することによって摂取が可能になることがあり、野菜や果物を生では食べることができなくても、加工食品なら食べることができる場合があります。